|
|
Het Mississippi-menu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels boter
150 gr shii-take in plakjes
1 fijngesneden grote ui
150 gr spinazie in dunne reepjes
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 lente-uitje in dunne ringen
1 eetlepel Anisette (anijslikeur)
1 theelepel tabasco
3-5 eetlepels broodkruimels
8 platgeslagen stukjes kalkoenfilet ? 70 gr
een ingevette braadslede
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 eC.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin.
Verhit de boter en bak de shii-take, ui, spinazie, knoflook en lente-ui
hierin ? 5 minuten.
Voeg de pijnboompitten, likeur, tabasco en broodkruimels toe en laat deze
vulling iets afkoelen.
Verdeel de vulling over 4 plakjes kalkoenfilet en dek af met de overige 4
plakjes.
Leg de ′kalkoen-tompouces′ in de braadslede en dek ze af met aluminiumfolie.
Bak de filets 30 minuten in de oven.
Serveer de gevulde filets op een schaal met geroosterde rode pepersaus.
|
|
|